- 唯一の昼間講座１４期
- 食べ盛り復活か？
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2012.01.27 Friday2６日金曜日
満員のため予定から一週間遅れて上野・韻松亭さんでロゼ輪飲部を開催しましたー。
鳥のコースをお願いしましたー。
前菜のお豆腐や茶碗蒸しを頂き、おからのお椀でホッコリ
手でまるかじりの甘辛な手羽
鳥すき第一弾
ロゼワインが進みます!!
生麩やクレソンも入ります
お鍋第二段はつみれ鍋です
最後は雑炊もいただきましたー。
んーーーー今宵も美味しかったです!!
そして２８日本日のお昼
スタッフ美子さんと近くのホテルシャーヴッドさん新装された８階のロビンズクラブさんへ・・
昨年末からお取引きを頂いております。
今年に入り少しづつワインも取り扱っていただいております。
お昼からな・な・なんと！ステーキコースを頂いてしまいましたー。
スカイツリーを見ながら二人で満腹なランチでした。
ワインが呑めたら最高でした 笑
この写真を見たらあーーーーゆきちゃんまたまた大きくなるねー
と皆さんお思いでしょうね。
我ながらビックリであります。
- 丸の内マ・メゾンさんに直輸入入荷決定しました!!
- ルクレアシオン参加
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2012.01.26 Thursday24日半蔵門での試飲展示会に出展しました。
当初、諸事情で出展を断念したのですが母上がいってらっしゃいと後押ししてくれての
参加となりました。
生憎の前日の雪にも関わらず多くの方がいらっしゃってくださいました。
プロの方が相手の今回の出展。またいろんな出逢いがありました。
本日もこれから丸の内へ行ってまいります。
私の扱っているワインは広告宣伝は一切ありません。
扱っているのが資本のある大会社でなく、従業員が家族のみというような小さな酒屋仲間のみです。
自腹でフランスに行き、田舎を一軒一軒訪ね、信用と信頼を築いてきました。
もう18年くらいになります。
相手も家族が中心の小さなワイナリーばかりです。
だから大手のようにクルクルと担当が変わることもありません。
ある意味一対一の人間関係です。
私がフランスに行くことだけでなく、日本へも着てくれています。
どんな風にどんな人たちが自分が造ったワインを飲んでくれているのか・・・・・そして日本のお客様はどんな場所でどんな風にあのワインが造られているのか・・・・・・お互い知ることが出来るのが私の扱っているワイン達です。
当初、母上とお店番をしながら毎日一本売れたらいいねと言っていました。
私が自信を持って買い付けてきたのに並べていても売れないワイン達でした。
私の努力が足りませんでした。
輪飲会などを開催することになり、少しづつ、お客様の心の中に浸透していきました。
今ではお客様が私の分身であり、ワイナリーの分身です。
もちろん、それにはワインに力があったからです。
造り手の真心と情熱がお客様に届いたからだと思っています。
裏切らないワイン造りがあります。
自然と生きようとしている人には自然の力が蓄えられているといつも思います。
自然の恵みに感謝して自分たちも笑顔になれて周りの人も笑顔にしていく、そしてその人たちも
自然に感謝する。
私の扱っているワインは一般の人からみたらただのワインです。
でも知ってくださっている方たちからみたら心のあるワインだと思っていただけると思っています。
昨日も島根の江津の仲間の紹介で下北沢から当店を訪ねてくださったお客様がいらっしゃいました。
ワインボトルをみながら嬉しそうな顔をされていました。
ランガラン、ドーピアック、マンスノーブルといっぱいワイナリーの名前を仰いました。
なんか嬉しくってウルってきちゃいました。
島根でも一所懸命、造り手の思いを伝えている仲間がいます。心は一緒なんです。
同じように感動し、同じように元気や情熱や真心をもらって自分の使命として酒屋をやっています。
誰かに命令されているわけでもなく、自分の意思で動いています。
でも目指しているところは同じなのです。
言葉にするのは難しいけれど同じ場所を目指しているはずです。
そんな仲間達と大切にしてきた直輸入ワインがまたそのお客様たちによって広がっています。
本当に感謝です。
そしてみんな仲間です。
お客様に仲間などといったら怒られちゃうかもしれないけれど
作り手も酒屋もお客様も同じワインを分かち合える仲間だと私は思っています。
また長くなってしまいました。
さあ、なれない営業に行ってまいります。
成功祈っていてくださいませ。
- アルキエ最高!!
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2012.01.24 Tuesday23日ジャンミッシェルアルキエの会を開催しましたー。
久しぶりにというかタップナードやバジルソースを使って何品かお料理してみました。
恐る恐るだったのですが皆さん美味しいよといってくださりホッ。
帰りに「サーモンチーズ次回も作ってね」と言ってもらってかなりホッでした。笑
09のピエールブランシュ
10のアルキエブラン
06のアルキエブラン
09のラヴァンプルミエール
04のアルキエルージュ
06のメゾンジョンヌ
04のバスティード
01のバスティード
と全て本当に美味しかったです。
01はキクタさんがおうちから持ってきてくださいました!!
04のバスも06のメゾンもめっちゃ美味しくって
特に特に06のブランは本当に素晴らしかった。
アルキエここにあり!見たいな感じです。
全種ご注文いただいた方もいらっしゃったほどです。
本当に素晴らしい時間を過ごせました。感謝。
そして雪の中、二次会へ・・・・・・・・・・・
寒い!!
これから半蔵門へ出展と夜は菊姫役員新年会で天狗であります。
寒い!!
- 3日間通いました。
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2012.01.21 Saturday忘れもしない 中学３年生の時、おじいちゃんのお葬式で初めて肩こりというものを体感しました。
肩が凝って気持ち悪かったんです。
それ以来、気持ち悪くないのに肩が凝ります。
いろんなところへ行きましたが必ず
「こんなにパンパンで気持ち悪くなったり頭痛くないですか?」と言われます。
それが今回のたくみ先生はかたかたですねー」と言っただけで何も言いませんでした。
でボキボキとか揉んだりもしません。
やっつけ仕事みたいな感じではなく、ゆっくり良くなっていく感覚を覚えました。
この2日間とっても調子が良いんです。
初日は右腰に違和感を覚えていましたが・・・・・・・
もう少し通ってみます!!
- 酒屋仲間と・・・・新年宴
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2012.01.19 Thursday１８日
神田の萬屋天狗で一緒に直輸入をしている仲間との軽い宴をしました。
そこで「長さん、近頃、食品も伸びていますよ」というお褒めのお言葉をいただきました。悦!!
そういわれてみると・・・・・・・・・
食品だけ買いに来られるお客様が増えましたー。
卵が断トツなのですが、ハンバーグ、オリーブ、ほたるいか、旭ポンズ、田庄さんの御海苔・・・・・と
よくよく考えてみると本当に良いもの揃ってますね。当店。自画自賛なのだ 笑
先日も嬉しいことがありました。
お客様が大阪の旭ポンズさんにどこで売っているか尋ねたら
「東京で正規にお取引きしているのは鶯谷萬屋さんだけです」と言われたそうです。
ときどきスーパーさんやデパートさんで限定目玉商品として出ていることがあり
「あーまただ」などと思っていたのです。でも正規ではないと知ってちょっと嬉しくなりました。
私、旭ポンズ初めて呑んだ時(初めてのときは食べものと一緒ではなく、それだけ呑みます)
これは美味しい!!と行動に移しました。それまで和歌山のだいだいポンズなども扱っていたのですが
全て切り替えてしまいました。お客様にもワインや菊姫をオススメするようにオススメしています。
お客様にとっては同じものでも、私の中ではスーパーで売っている旭ポンズと萬屋で売っている旭ポンズは違うものなのです。
とまた力入っちゃいました。笑
さきほど硬っ硬の肩の治療にたくみ先生の所へ初めて行ってまいりました。
ボキボキもあぐらもいけませんといわれました。
歩いてくださいと言われました。
重いもの持っていますね・・・・といわれましたが止めなさいとは言われませんでした。笑
明日も行こうと思います。
初めての治療方法です。
感謝。
- 突然のゲスト登場！！
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2012.01.18 Wednesday16月曜はマンデークラス講座でした。
このクラスは女性５名に男性１名のクラス。
そこへシンセサイザーの松武秀樹氏、登場となりました。
３０分前に男性Mさんからもう一人良いですか?とメールがありました。
ビギナークラスだったらお断りしたのですが・・・・・・
何順もしているクラスなのでOKとさせていただきました。
美女とおじ様の不思議な出逢いでした 笑
その後、おじ様と数名で焼肉二次会となりました。
17火曜日は１８期ビギナークラス初回でした。
初回なのになんか皆さんハイテンションでした。
お孫さんがいらっしゃるのにディズニーで働くという夢を叶えたGさんには
本当にビックリしました。
凄い楽しそうな毎日を送られているのが伝わってきて元気になれます。
出逢いに感謝であります。
- 泥付き深谷ねぎ限定取扱します
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2012.01.15 Sunday突然ですが・・・・・・というより悩んでいたのですが
やることに決めました。
１月から３月までの予約出荷となりますが
埼玉県深谷産の深谷ネギ販売します！！
白い部分が長くなるように栽培され、繊維のきめが細かいためやわらかなのが特徴です。
寒くなると糖度が高まって甘く、旬を迎えます。
一番美味しいのが少し長めに切り、炭火で焼く食べ方。コンロなどでもOKですが弱火で
じっくり焼くのがコツです。
ネギから水分が出て表面が少し焦げたくらいがグー。
軽くお塩を振ったくらいが甘みが出てオーーーーイシーです。
２キロ(Mから２Lサイズ) 当店配達地域の場合 １１００円 冷暗所で１ヶ月目安の保存可。
産直の場合 １５００円 送料込みです。
よろしくお願い致します。
- 今年初の菊姫部開催！！
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2012.01.15 Sunday
１４日土曜日１８時
今年初の菊姫部を開催しましたー。
母上のおでんで菊姫です！！
ﾄﾞｶｰｰﾝ
と一本目は大吟醸でかんぱーーーい
今宵は初めてご参加の方がお二人いらっしゃり、和気藹々となりました。
終盤には階段をトントントンと降りてくる音にキョトンとしているとなんと
横浜のピュアノッコさんが桃子ちゃんといらしてくださいました。
春日部でのコンサートの後、日比谷線で入谷になるときに
「ここ長さん処の駅だよ」とピュアさんが言うと桃ちゃんが｢行こうー」と
降りてくださったそうです。そのままいけば疲れていて帰れるのに
駅から荷物を引いて寒い中わざわざ来てくださいました。
こういうお心に本当に感謝なのであります。
ピュアさんと新年のご挨拶をするおなじみさんも、初めてお会いになる方も
ビックリでした。初めての方はなんでわざわざ下車してまで来るのだろう？と
不思議に思われたのではないでしょうか？
でも良き人、良き酒がその奇跡を起こしていると感じられたのではないかと
思います。
今宵も菊姫が皆さんの心を暖かく優しくしてくれました。
せっかく呑むのなら心あるお酒を心ある人たちと呑んでいただきたいと思います。
全国にはたくさんの銘酒があります。
たくさん揃えて次々に売られるお酒屋さんもたくさんあります。
私はいろんな酒蔵さんをお伝えすることはできません。
私はワイナリーも日本酒蔵も食べ物も造り手の分身と思って商売させて頂いています。
作り手さんの真心を私が感じ、それを商品と一緒に買っていただきたいと思っています。
不器用な商売かもしれません。
でも一蔵だけでも一所懸命お伝えしていきたいと思っています。
それが私が酒屋として生かされている仕事だと思っています。
まだまだ菊姫さん一蔵でもお伝えしきれていません。
お酒は人が造ります。原料であるお米も人が作ります。
どんな人がどんな思いで作るかによって味わいや出来は変わってきます。
先日、ムッシュも書いていました。
自分だけ、自社だけ、自国だけと今まで向かってきた方向・自欲は全てを滅ぼします。
私、今私がお付き合いさせていただいているワイナリー、菊姫さん、お客様、皆さんそうじゃない人たちだと改めて思いました。だからお付き合いさせていただいているんだと。
感謝であります。
今年も少しづつ、皆さんの笑顔が増えていくといいですね。
良き人と良き酒を、そして良き時間をたくさん持ちましょう！！
心の貧乏にはならないように。なりそうになったら声を掛けてください。