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13日の会
昨日は全国的イベント13日の会を当店も開催しました。萬屋磯次郎にむじか食堂伊藤シェフご夫妻をお呼びしてのコラボ。13名で私をナチュラルワインの道へと導いてくれたプノさんのワインを楽しみました?ミュスカデなのにハチミツみたいだったり旨味がある。プノさんの葡萄に対する愛情と情熱が造り出す奇跡のワイン。ミュスカデと真摯に向き合った結果産まれたワイン。ミュスカデの最大限を引き出している。日本酒と似ている。山田錦の最大限を引き出している日本酒  菊姫。呑んで旨い、食べて美味しい、見た目がキレイ。そんな誤魔化しには出来れば生きたくない。造った人の想いや過程、そこまでの背景、私はそれを伝えていきたい。知りたくなければそれもそれ。私は広く浅くより深く深く知りたい。出逢いに感謝!

author:鶯谷萬屋, category:13日の会, 08:57
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