- イカ鍋で菊姫部
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2008.11.30 Sunday11月最後の土曜日は19時から
神田の萬屋天狗にて菊姫部を開催しました。
参加者は8名。
新潟の漁師町で漁師が食べるといういかの肝入り鍋。
始めは味噌の味だけで
「ん?味噌鍋?」
と思われましたが、火が入るほどに濃厚さが増してきました。
はじめは昨年のムロカ原酒と呑切りの比べのみを冷で。
呑切りはTさんの持ってきてくださった一年ものでしたが
やはり、ダラーとした感覚が抑えられています。
そして
いかのわた焼きが出るともう姫燗のオンパレードでした。
やっぱ姫美味しいです。
途中、ご要望で菊燗も出しましたが、姫燗始めちゃうと姫で十分に
なってしまいますね。
今年はあと
12/20に当店合同忘年会で 菊姫をお出ししまーす。
- マグロの脳天とノブッコ
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2008.11.29 Saturday11月28日
予定では天狗勤務のはずだったのですが、研修スタッフが入ったとのことで
松武さんのライブに行こうとするがオールナイトで出演が1時半過ぎということで
体力を考え、断念。
12月からさらに慌しい日々が予想されるので
(予想というより、そうであって欲しいのであります)
続いてはいるのですが、年内にはもうきっと行けそうにないであろう
くり田さんへ出かけました。
電話をするとやはり満杯でカウンターに席を作って下さるとのこと。
感謝。
ワインを2本。
プノさんのオレンジラベル(シュワシュワ始まっていて美味しかったです。
本当になんと寿命の長いワインなのでしょうか?)
とドーピアックのロゼ(コクもあり、さわやかさも感じる味わいで、
きのこたっぷりのノッペイ汁にぴったりでした!!)
おまかせでは見るからにおいしそうなまぐろさんがいました。
ジーと見つめていると
「脳天だよ」とマスター。二度目です。美味しいです。感激です。
そして急にマスターが
「のぶこだよ」と。
これには隣の美子さんが「えっうちの母の名前なんで知っているの」と。
それは白身で、のぶこではなく、ノブッコという冬が旬のヒラスズキの名前でした。
カワハギの握りなど美味しくて贅沢なものをたくさんいただきました。
幸せな時間でした。マスター、ママさん、ありがとうございましたー。
緊張しちゃうと美味しいものも美味しく感じられないことってないですか?
前にも書きましたが、くり田さんはいっつも行けないけれど
ちょっと緊張しながらも、遠慮なく質問できたり、
マスターが顔見ながら食べてみる?と出してくれるものが
私にとっては新鮮で美味しくって安心のお店です。
近くにあるのに近くのような感じのしない
皆さんにもそういうお店ないですか?
- 2008ランガラン プリムール入荷
- 白金酉玉 神楽坂店さんへ
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2008.11.28 Friday11月27日木曜日
月初にオープンしたばかりの白金酉玉さんの神楽坂店へ行ってきました。
飯田橋から神楽坂を登って行き、第一勧業さんを右に曲がったところにあります。
表通りから少し入った静かな場所です。
昨日入荷したばかりのシモニッティバブルワインを持ち込みさせてもらっちゃいました。
感謝であります。
複雑味のある香りと赤の発泡がお腹にズンとくる感じもありました。
が、不思議なことに4人であっという間に完飲。
複雑なんだけれどグラスが進むという不思議なワイン。
その後はおのおのでプレミアムモルツの方、ワインの方、菊姫淳の燗の方、
極めつけは山廃吟醸原酒のおりがらみのぬる燗と冷もいただきました。
淳は一合徳利では足らず、二合無いですか?と上品なお店なのに
失言も飛び出してしまったほど、呑んで食べましたー。
全て美味しかったです。
内臓系の焼き鳥はもちろん、私は当店からご購入いただいている山下ミツ商店の
堅豆腐が焼き物として出てきたのには驚き、そしてその美味しさにびっくりでした。
写真が無くてごめんなさい。
和田さんという店長さんがいらっしゃいます。神楽坂にお出かけの際は
立ち寄ってみてくださいませ。
http://toritama.net/
- シモニッティ泡入荷
- 菊姫役員会
- 大接近
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2008.11.26 Wednesday11月25日火曜日
昨日は天狗勤務をしました。
ちょこちょこと忙しく感謝であります。
寒くなってきましたねー、
お鍋や暖かいもののオーダーが増えています。
トリつみれ鍋がスープが美味しく好評です。そしてその後はうどんか雑炊。
昨日は常連さんが、最後にキムチを入れてキムチ鍋に変身させていました
それが美味しいの
店長トッピングに入れようって言ってました
11時頃、店長からあがっていいよーとの声が掛かったのでエプロンをはずし、
偶然、いらっしゃってくださっていた松武さんのテーブルにお邪魔しました。
姫の二合の燗を何回お替りしたことでしょうか?
そして昨日は松武さんから松武さんの音楽の歴史の詰まった冊子を
頂いちゃいました。
サインつきです!!
しかも TO yukikoっていれてくださいましたー。
そして、同席のK氏のお世話で?(おせっかい?)こんなに急接近の
写真を撮ってもらっちゃいました。
TAKE4くらいあったんですよ。
アー恥ずかしかった。
いつも一緒に呑んでいるけれど、あらたまっては恥ずかしいものですね。
ありがとうございました。感謝。
今日はこれから菊姫会役員の会議と忘年会に参加してきます
- 笑いの渦
- 荻窪にて
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2008.11.24 Monday11月23日 日曜日の昨日は
朝からお店番&たまっている事務仕事に精を出し、
17時から荻窪へと出かけました。
2週間前にお誘いがかかり、クラスの延長でもあるのですが
あっちゃんのお薦めのお店へ。
荻窪はたぶん初めて?降りたかもしれません。
日曜日だというのに、飲食店さんがたくさん営業していてビックリ。
駅前から、ちょっと入りたくなっちゃうようなお店がたくさんありました。
お店は和食中心でお刺身が美味しかったです。
米ナスのみそ田楽も美味しかったです。
ちゃんとお料理に気持ち入っているって感じがしました。
でも菊姫が呑めると思っていたのですが、無くて、ちょっとガッカリ。
山口の獺祭の純米吟醸と黒龍の純米吟醸をいただきました。
個人的嗜好になってしまいますが、獺祭は他にももちろんいろんな種類があるのだと思いますが昨日のは杯が進まないというか喉の通りがあまりよくなかったです。
黒龍ももちろん種類があるのだと思いますが個性を感じませんでした。
旨口で複雑さがあったほうが好きな私にはちょっと物足りなかったです。
天狗舞の梅酒もロックで頂きましたがロックでなく、そのままもらえばよかったと
後悔しました。[:がく〜:]
その後、一店以前お名刺をいただいていたお店へ行き、満席だったので
名刺だけ置き、駅前の焼き鳥やさんへ。
ビールで乾杯し、おしゃべり。
日曜日とは思えないほど、人が出ていました。
本当にビックリしました。
そして勉強になりました。あっちゃん皆さんありがとうございました。
- 日テレタワーと天狗とウイスキー
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2008.11.22 Saturday11月21日金曜日昨日は
ちょっとミスをしてしまった為[:がく〜:]、電車で配達に出ました。
行き先はなんと日テレタワー
初めて行きました。
新橋・烏森までは何度も行っていますが、
(って呑み専門ですね )
汐留がこんなに近いとは、知りませんでした (恥)
本当に私、東京生れの東京育ちなの?と思ってしまいました
で日テレタワー2階まででしたが行って来ました。
テレビ局だけではなくて、いろんな会社が入っているのですね。
テレビでよく映る中庭みたいな所も横目に見てきました。
何年か前にお台場のフジテレビに行ったなー。
(って、もちろんまだアカサカサカス行ったことありません 自慢?)
配達を終え、馴染みの烏森神社へ向かい、酒亭菊姫さんと田五作さんに挨拶と
思いきや、田子作さんはまだいらっしゃいませんでした。
19時から神田は神田・萬屋天狗勤務
がんばっちゃいました。お客様皆さんありがとうございまーす。
ハナキン(って古いかな?)のお客様を残し
24時ちょっと前に帰宅。
なんか呑みたい状況になり、冷蔵庫を見るも、アルコールは一切ナッシングー
お店までは行く元気がなく、棚にあったウイスキーを発見
いっぱい氷を入れたロック呑んじゃいました。
甘い気がしました。ウイスキーといえば以前、あるお店で説明を受けながら
調子に乗って呑み、家に帰り、枕から聞こえる自分の脳の脈打つ音に驚いて
死んじゃうのかな?と思ったことを思い出しました。笑
なので少量にしましたよ。
氷はラッキーなことにロックアイスが入っていたのでそれを使いました。
こういうときの氷は出来るだけ、純な氷が良いなーと凍るグラスを
枕元に置き、ちょっと大人になった気分の夜でした。