RSS | ATOM | SEARCH
ハンバーガーパーティ
 6/28日曜日 
午前中に必死に月末の経理計画を立て14時からのパーティーへ向かう。

水曜日クラスの宴でKIKUTAさんち。

2009062814240000.jpg

朝から野菜切りに苦労したというKIKUTAさん、お料理教室で習ったという
お料理を作ってくれましたー。

2009062814440000.jpg

ホタテのホワイトクリーム煮。
マッシュルームも入って本当に美味しかったです!!
ご馳走様です。

2009062814440001.jpg

Y田さんお手製のビリからレンコン。
これまたとっても美味しかったです!!

2009062815160000.jpg

Y田さんお手製のパテ。
だんな様もちょっとだけ。。
本当にちょっとだけこねてくださったらしい。。

2009062815480000.jpg

こちら1種めのアボガドバーガー。
今度水曜日クラスで臨時バーガーショップやる?
なんて話も出るほどおいしいーーーーーの。
Y田さんのパテの肉の味わいが凄く良くて、そこに伸さんの
プロ級の具材、ソースが加わり、怖いもん無しのお味でした。
感謝であります。

2009062818380000.jpg

そしてこちらは2種類目のチリソース。
もう素晴らしいお味です。
ほどよい辛さがたまりません。
感謝感謝の美味しさでした。

写真がなくてごめんなさい。
N口さんの新鮮野菜サラダ、彩りもさわやかで本当に美味しかったです。
さらにS木さんのディップ。朝早くから仕込みありがとうございました。
皆さん本当に愉快で美味しくって素敵な時間をくださいます。

あっ忘れちゃいけない。
全てのワインがかすむほどS木さんが持ってきてくださった「エシェゾー」
素晴らしかったです!!

今宵も11時を回っていましたね!!
感謝!!
author:鶯谷萬屋, category:飲んだど〜食ったど〜, 20:44
comments(2), trackbacks(0), pookmark
15人の菊姫部
 6/27土曜日
19時より菊姫部を開催しました。

今回も身動き取れない大盛況でした。
いらした皆さんありがとうございました。

なのに。。。。
写真一枚もありません。
撮り忘れました。ごめんなさい。

霜降り馬刺し、特選馬刺し、赤身馬刺しの食べ比べは霜降りが圧倒的勝利でした!!

お酒はガツンと
呑み切り原酒
黒吟
加陽
金剣
山純
山吟
山吟原酒
といただきましたー。

ペガちゃんの連れてて来てくださったTちゃん
思い描いていた菊姫パッション伝わったかなー。帰り大丈夫だったかなー。

ネージュご主人の連れてきてくださったSさん。
初参加なのに菊姫党になってしまった様子でしたね!!
Tシャツのご注文までいただいちゃいました。

人をつなげてくれる菊姫という日本酒の誇りを持った酒蔵がいてくれる。
感謝です。
そしてその志をわかってくださろうとする消費者がいる。
感じる人が集ってくれる。
頭でっかちにわからなくっても知らず知らずに心と身体が理解してくるそれが
本当の酒だと思う。
無理なんていらない。良き人と良い日本酒を飲んで欲しいと思います。
そこから変わってくると思います。

ご参加の皆様
ありがとうございましたー。
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 08:08
comments(2), trackbacks(0), pookmark
完熟4L南高梅今年も入荷しましたー

 25日お昼前に和歌山・東農園さんから今年も完熟4L南高梅が届きましたー。

毎年毎年お客様が増えている一年に一度のお楽しみ商品です。

2009062513420000.jpg

到着後、直ちに洗って、1個づつ「おへそ」を竹串でとります。
結構というかすごく時間を要します!!

2009062513420001.jpg

お酢に浸し、重さを量り、今度は1個1個にスプーンで穴を開けていきます。

2009062513560000.jpg

そしてアルコールが一切入っていないクエン酸たっぷりの健康飲料
「アプリモア」につけます。
2009062513420002.jpg

こんな感じに出来上がります。
梅が沈むまで待ち、6ヶ月から一年すると美味しいトロトロな梅が出来上がります。
冷やしてデザートにも美味しいし、液はソーダや氷水、牛乳などと混ぜて夏バテにも
すごくいいです。アルコール無しなのでお子さんもお年よりも飲めます

今年も50キロがんばりましたー。

夜は白金の酉玉さんの声かけで珍味を味わう会というこで地下に8名が集結。
下関のめんたいこやさんや、もとサントリースクールの西村さんなども
いらっしゃり、菊姫4升が空きましたー

「鮑としろ」という肴は私にはきつかったなー。
不思議な名前のものもたくさんあり勉強になりました。感謝

author:鶯谷萬屋, category:萬屋いいもの, 16:56
comments(0), trackbacks(0), pookmark
よろずや田んぼ田植え完了
 24日 今年も田植えをしました。

が、すでに苗に元気がなく、ちょっぴり心配です。。。。。。

2009062416350000.jpg
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 11:53
comments(0), trackbacks(0), pookmark
水曜クラスーメルローの会

 24日水曜日
この日は水曜クラスの最終回メルロー編

2009062422000000.jpg

 エグリメルロー ハンガリー
 サンテーズメルロー ラングドック
 ソラリス 信州千曲川産メルロー 日本
 ラ・フルール・デュ・ロワ・キュヴェ・プレステージ ボルドー

の4種を味わいました!!

やはり時間の経過と共にボルドーポムロル強しでした。
このクラス、日曜日にもひょんなことからハンバーガーパーティーを
することになり、集合がかかっています 

オーダーいただいたワインの数が参加人数よりも多いと言うのはどういうことじゃ!!

 

author:鶯谷萬屋, category:イベント報告, 10:29
comments(0), trackbacks(0), pookmark
山形からの訪問者と艇家さんでの宴
 23日火曜日
ごうもりクラスの名の張本人であるごうもりさんが山形から一日だけのリフレッシュにいらっしゃいました。
ストレスでこの一ヶ月で10キロ太ったと言うごうもりさんでしたが
本当に大きくなっていました
次回会うまでにはそれ以上になっていないことを祈ります!!
昨日でだいぶ ストレス取れたかな?
取れていたらいいのだけれど。。。

総勢8名で19時予約していた艇家さんへ向かいました。
このクラス一度、来たことがあるのですが皆さんのリクエストで決まりました!!
ごうもりさんにもHさんにも この美味しさ分かち合いたかったのかしら・・・・・
ビール、紹興酒、ワインとアルコールも止まらないこのクラス、今回は食事の一部を
ご紹介させていただきます。

2009062319310000.jpg

艇家さんでは まずこの3品
定番のお豆腐に
あかにし貝
そして巻き海老ちゃんです!!

2009062319520000.jpg


一人づつにプリプリの岩がきを蒸したもの

2009062320140000.jpg

なんと!!オマールえびと春雨鍋
これには皆さんライスを要求。
「そう来ると思って用意しておきましたよ」とマスター
さすがです。。

2009062321010000.jpg

カジカの姿揚げ 食感がフグみたいでしたよ。

2009062321330000.jpg

くうしんさいの炒め物に

2009062322100000.jpg

最後にスープ。
このスープのお味が本当にいいのです!!
皆さん、全部残さず飲んでいました!!

今日は特別食材でサービスしてもらっちゃったみたいです。
今日も皆さん大満足のようすでしたー。

感謝。





author:鶯谷萬屋, category:イベント報告, 16:43
comments(2), trackbacks(0), pookmark
今年も吉川へ田植えに行ってきましたー
 20-21の土日に
今年も兵庫県三木市吉川町 山田錦の里 へ田植えにお邪魔してきましたー。

土曜日は到着後すぐに、苗引きを行いました。
初めての方が少なかったので、あっというまに終わってしまったという感じでした。
というか今年はヒエが少なかったような気がします。。

そして明日に備えての宴!!


2009062018320000.jpg

これ一人分のしゃぶしゃぶのお肉です。
私でも二キレでいっぱいでしたー。

2009062018330000.jpg

お野菜もてんこ盛りです!!
みなさん、途中から席移動で農家さんも菊姫軍団も酒屋もごちゃごちゃでしたー。
これが宴ってやつですよね!!

2009062108020000.jpg

そして翌日、曇りの中、田植え開始です。
手前に金沢の富田さん 田植えではいつも大師匠です。
そして金沢近江町市場の大澤さん 天然なボケと会話のリズムがすっごくいいの。
そしてハチマキがよく似合ってるバイクで吉川まで来ちゃった神奈川の室星さん
そして二次会に到着した千住のやさしい師匠、加瀬政さん
そして大阪人、笑顔がチャーミング、ムードメーカーの安井さん
そして白金酉玉のご主人、伊澤さん 
と私の7人が菊姫を愛する酒屋チーム。

2009062108210000.jpg

私、こちらから4番目に写っているんだけどわかりますか?

今年も屋上でよろずや田んぼに田植えをしました。
ちゃんと実りますように!!
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 17:35
comments(2), trackbacks(0), pookmark
サザエでビールの会
 19日金曜日は外国ビールの会
私は写真担当です!!

2009061919120001.jpg

サザエのつぼ焼き

2009061919120000.jpg

やわらかくて甘ーーーいとうもろこし

2009061919120002.jpg

この時期、壱岐でしか取れないという
ちゃんばら貝、茹でただけですっごく美味しかったです
って参加していないのにつまみ食いしたのバレちゃいましたね!!

22時終了後、ちょうど買い物にいらしたKさんと美子さんと小腹が減ったのでこなきちさんへ

2009061922470000.jpg

私はヘルシーにトマトサラダ

2009061923180000.jpg

美子さんはKさんとデラックスにごぼうかきあげにたまごあげ?

2009061923200000.jpg

キュヴェデザミとともに美味しくいただきましたー。
author:鶯谷萬屋, category:イベント報告, 06:07
comments(0), trackbacks(0), pookmark
NHKに出演決定!!
 ↑って私ではないんですが

お客様の板橋のSTの中西さんが

22月曜日夕方6時10分からNHKの首都圏ネットワークに
出るそうです!!

中西さんは魚を広めるためにいろいろ努力されているのですが
それが目に留まったそうです!!
行商も始めたようで。。。。。。。。。


行動に勝るものはありません。
必見です!!

感謝!!

author:鶯谷萬屋, category:普通の日常, 16:32
comments(1), trackbacks(0), pookmark
迷子のワンちゃんとジュリアンヌ
 昨日は朝から迷い犬を母が見つけ、大騒ぎでした!!

2009061710290000.jpg

「お前はどこの子だい?」という母の問いかけを何十回聞いたことでしょうか?

9時過ぎに母が信号一人で渡りそうになっててと抱っこしてきて騒ぎは始まりました。
すごく綺麗にされているんだけど首輪がないのです。
10時過ぎ美子さんが出社してきて、今度は母から美子さんにバトンタッチ。

おせんべいやさんやらいろいろと歩き、親切にリードを貸してくださる人まで。。
下町って人情あるなー

で交番に連れて行くと保健所に連れて行かれちゃうというので、どうしようと言っているところへ
またまた近所の電気屋さんの娘さんが。。
「もしかして迷子?」
「そうなの、誰か探している人いなかった?」
「いたいた、きっと慌てて飛んでくるよ。連絡してきます」

と一件落着となりました。よかったよかった。

夜、今日は会計処理を中心に落ち着くところまでやるぞと決め、気付けば9時30分。
そんなところへKAZUさんが先日のラルジョルのワインを購入しに来てくれました。

「もしかして今から 粉?」
と聞くと
「うん」と。
私も食べていなかったので便乗しちゃいましたー。
ワインは試飲したかった

2009061723580000.jpg

05のローヌブラン。
ジュリアンヌのものなのでがローヌの協会からローヌらしくないと
VDPに格下げされたものです。
なのでラベルも本物の裏を使っています。

すごくエキス分が濃く、色はまっ黄色。
時間が経つとほのかに甘みも感じてきました。
はじめ、進んでしまっているニュアンスもありましたが
全くそんなことありませんでした。
美味しく、癒しの時間が過ごせました。
感謝。

author:鶯谷萬屋, category:普通の日常, 14:43
comments(0), trackbacks(0), pookmark