- 思いがけず、美酒美食なり
- AOCとヴァンドペイ
-
2012.06.29 Friday6/28木曜日ステップアップ講座はプロヴァンス地方。
ロゼの生産率70%を誇ります。
その大多数を占めるコート・ド・プロバンスロゼ。
AOCを一本発見。
初めての企画だったのですがリショームのヴァンドペイと比較してみました。
AOCも悪くない味わいです。でも不思議に香りがない・・・・・・
続いてリシーョーム。
ン?明らかに違います。
葡萄の味わい、ミネラル、旨味、比べたら可愛そうでした。
でも、やはりAOCの方が優れていると思う常識は未だにあります。
でもご自身で体感することが全てです。
本に書いてある情報は旬ではありません。刻々と変わります。
同じプロバンスのロゼを飲むのなら断然リショームを選びます。
たかがロゼ、されどロゼなのであります。
仲間からメールがありました。
5代シャトーの一つラフィットとブラインドでリショームの通常のシラーを出したら
リショームの一人勝ちだったそうです。
名前でなく、味わいと人で選ぶ時代ですね。
ちなみに昨日はシラーの上のテラスシラーを体感しましたー。
お料理はT女史の手作りであります。感謝。
- AOCとヴァンドペイ
-
2012.06.29 Friday6/28木曜日ステップアップ講座はプロヴァンス地方。
ロゼの生産率70%を誇ります。
その大多数を占めるコート・ド・プロバンスロゼ。
AOCを一本発見。
初めての企画だったのですがリショームのヴァンドペイと比較してみました。
AOCも悪くない味わいです。でも不思議に香りがない・・・・・・
続いてリシーョーム。
ン?明らかに違います。
葡萄の味わい、ミネラル、旨味、比べたら可愛そうでした。
でも、やはりAOCの方が優れていると思う常識は未だにあります。
でもご自身で体感することが全てです。
本に書いてある情報は旬ではありません。刻々と変わります。
同じプロバンスのロゼを飲むのなら断然リショームを選びます。
たかがロゼ、されどロゼなのであります。
仲間からメールがありました。
5代シャトーの一つラフィットとブラインドでリショームの通常のシラーを出したら
リショームの一人勝ちだったそうです。
名前でなく、味わいと人で選ぶ時代ですね。
ちなみに昨日はシラーの上のテラスシラーを体感しましたー。
お料理はT女史の手作りであります。感謝。
- 今年も完熟南高梅入荷しましたー
- 朝顔市
- ブラッククラス開催
- ☆クラス打ち上げでセッキーへ
-
2012.06.22 Friday21日木曜日
☆クラスの打ち上げでセッキーへ。
19時でもまだ明るい中、日暮里駅からテクテクテクテクテク。
この時期体調を崩している人多いですよねー。この日も3名がお休み。
5名でお邪魔しましたー。
今宵はかぼちゃのスープから
お出汁が効いています!!セッボン!!
先ずは先日来店したラルジョルさんのブラン(ファランドール)
ヴィオニエの優しい香りがなんともいえません!!
新鮮野菜のサラダは自家製オリーブドレッシングで頂きます。
セボーーーン!
前菜6種盛りの人気ナンバーワンはスモーークさば
赤には難しいけれどムリニエロゼにはピッタリ!!
次のお肉にはアルキエの03メゾンジョンヌを合わせました。
オイシカッター。写真忘れちゃいました。ごめんなさい。
今、書いていて思ったんだけれどフレンチレストランでメゾンジョンヌ飲んだら
1万は超えます。それがこんな風に美味しいお料理と身近にいただけるとは・・・
素晴らしいのであります。
おなかいっぱいながら食べれてしまったレモンパスタ。
さっぱりして美味しかったです。自家製ベーコンとの相性もバッチリ。
そして4本目のワインはボルドー・ポムロルのシャトーパクレット。
めちゃめちゃ 美味しい!!
忘れかけていた感動がありました。
今宵も素敵なお店で素敵な仲間と素敵な時間を過ごせました。
人生一度きり。感謝であります。
- ボルドー講座
-
2012.06.21 Thursday20日水曜日
水曜クラスの講座内容はボルドー。
ボルドーっていってもメドックの格付けグランヴァンは出しません。
造り手第一のボルドーです。笑
写真ボケボケですみません。
写真左のシャトー・ラ・ラズカマンの白初めての入荷で初めてお客様に呑んでいただいたのですが・・
ヒット率100%でした。
価格と味のコストパフォーマンス120%でした。
ソーヴィニヨンブラン100%でとってもさわやか、草原にいるようです。
そして何より温度変化にもダレません。
シャトー・ラ・ラズカマン・ブラン 1600円
昨晩から絶賛発売中です。品切れたらごめんなさい。
今晩は月曜クラスの皆さんとセッキーで宴であります。感謝。
あっと バーベキューは今年は8/4土曜日でーーーす
空けておいてねー。
- ビギナークラス打ち上げ艇家さんへ
- 念願の伊勢神宮へ
-
2012.06.19 Tuesday結構いつものとおり(笑)
突然、思い立って伊勢神宮へ行って参りました。
観光本に書いてあったとおり、外宮から先にお参りし、月読宮、内宮、月読宮とお参りさせてもらいました。初めてなのに初めてじゃない感じがしました。
もちろん、道などは迷ったりしましたが・・・・・・・・
お参りしている感覚が自然でした。
どういえばいいのかわかりませんが・・・・・・・
お願い事というよりも自然とありがとうございますという言葉しか心に浮かびませんでした。
特にお父様が祀られている場所に強くありがとうと思いました。
不思議です。
観光本などにはおかげ横丁?とか商業スポットに時間をとるような書き方をしてありましたが
その横丁に時間をとられなければ、一日あれば十分です。
旗を持ったガイドさんに連れられた方たちは外宮では会いませんでした。
内宮でも正宮だけをお参りしているような感じで他の宮は通り過ぎていました。
ゆっくり回りたい場合は個人が一番と思いました。
月読宮はほとんど誰もいなかったです。
迷子になったかと思ったほどでした(笑)
写真はこの内宮の大鳥居とその横の
説明文のみ(伊勢神宮では・・・・・)
なぜか入ってしまうとカメラって感じは全くないんです。
そこにいるだけで十分というかなんというか・・・・・
実は考えてみると高野山でもそうでした。
善光寺でもそうでした。
不思議です。
また是非訪れたいと思いました。
時間が止まってしまったかのようでした。
そして時間が有り余ったので駅で急に鳥羽が8分で行ける事に気付き
鳥羽水族館も行ってしまいましたー。
駅の余りの近さに驚きました!!
写真はどうしても行きたくなった理由の一つジュゴン。
どうしても見てみたかったジュゴン。
水槽の前でずーーーと見入ってしまいました。
思いがけず行った鳥羽水族館。すごく広くて凄くたくさんの魚がいます。
ぜひお奨めです。
一年以内?に大人の遠足・伊勢ツアー計画しようかな?とも思っています。
リクエストがあればですが・・・・・笑