RSS | ATOM | SEARCH
西葛西おでんのやまがみさん
今宵はご縁あって菊姫の濁りを使って頂いているやまがみさんへ15年の念願かなってお邪魔しました。



かつおのや蛸



お隣が召し上がっていた酒蒸し



特製力うどん!



おでんはカウンターにある特製のこの場所で注文を待っています!


濁り を一升瓶キープされる常連さんにもお会いできとっても有意義な時間でした、

今宵の出逢いに感謝!
author:鶯谷萬屋, category:美味しいお店, 22:54
comments(0), trackbacks(0), pookmark
うりんぼうさんにて
昨日はお昼から葉山のうりんぼうさんにて菊姫のお話をさせてもらいました。



葉山に縁のある12名の皆さんがお集まり下さいました。



うりぼうさんの特製お弁当と菊姫



こんな風に菊姫をご紹介くださっています!



帰りは逗子駅まで知り合ったお客さまが葉山御用邸や海岸、神社などを解説付きでご案内下さり、思いもかけず、葉山の虜になりかけています。

出逢いに感謝!
author:鶯谷萬屋, category:美味しいお店, 07:56
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ティスティング
昨晩の講座では目隠しでティスティングをしてもらいました。



さすがリースリングは皆さん特徴とらえ始めました!ハチミツを感じてシュナンブラン?と言う前に立ち止まることも覚えました!

シャルドネはタイプの違う2種。トースト系は分かりやすいですが…さわやか系は分かりにくかったですね。

ピノ・ノワールもガメイと比較するととってもよくわかるのですが…

でも皆さん、だいぶ上達してきました!

author:鶯谷萬屋, category:直輸入ワイン, 20:12
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ミネハハさん
土曜日は横浜山下公園のイギリス館でのミネハハさんのコンサート!



素敵なコンサートでした。
二部は涙が止まらなかったです!
歌を聴いて涙が流れてくるなんて何年ぶりでしょう。

本当に素晴らしかった!皆さんに聴かせたかった。ミネハハさんそのものがボランティアだと思いました。
3000曲ものコマーシャルソングを歌いながらご自身の声で皆さんの心に届けたいとどこにも属さずにボランティアコンサートをされています。
彼女の歌声は何でもござれです。聴いている人間が涙し、心動かされるのです。その対価が募金されるのです。ありがたくて素敵過ぎる方法だと思いました。
機会があったら是非、ミネハハさんのコンサートを企画できたらと思いました。
出逢いに感謝!
ミネハハさんとは7年くらい前かな?石川県の菊姫の会で歌われたときに白山ひめ神社で君が代を突然歌われたときの鳥肌は未だに忘れられません。
それが一昨日、ご縁あってまたお逢いすることができました。本当に出逢いに感謝!であります。
author:鶯谷萬屋, category:普通の日常, 16:36
comments(0), trackbacks(0), pookmark
日にち訂正8/27BBQ決定!
今年も夢の島よろずやBBQやりますよー。
8/27土曜日10:30から16:00 45名まで
会費大人6000円子ども1500円
参加お申し込み受付開始!

author:鶯谷萬屋, category:これからのイベント情報, 16:07
comments(0), trackbacks(0), pookmark
沼津より
金目鯛の煮付けと鯖の煮付けが入荷しました!
大きさは写真の通りです。
真空、常温です。





ギフトにも最適です!味わいはもちろん美味しかったので仕入れることにしました!
よろしくお願いいたします!
author:鶯谷萬屋, category:萬屋いいもの, 10:18
comments(0), trackbacks(0), pookmark
開運
昨晩は急遽、有志の皆さんと静岡掛川の土井酒造さんの開運のお勉強。
父の時代からお付き合いさせていただいている開運さん。
飲食店さんやお祝い事で一升瓶の取扱いが多かったのですが…
山田錦を調べていくに連れ、どんな風に違うのか体感したくなり兵庫県の山田錦を使った大吟醸3種類を体感することにしました。
一杯呑んであーだこーだいう人がいらっしゃいますが私は一本呑んでそのお酒の善し悪しがわかると思っています。

うわべではなくて酔い心地、酔いざめも含め、中味が知りたいのです。

昨晩は6人で頂きました。





以下はご参加いただいたお客様の感想です!

大吟醸は甘くてフワッとした香りと味わい
純米大吟醸は酸味がキリッとした感じ
大吟醸 伝波瀬正吉は酸味も旨味もパワフルでギュッとした感じ

菊姫とはまた違った味わいがあって良いですね??

四合瓶で販売させていてだいています。
よろしくお願いいたします。

出逢いに感謝!

author:鶯谷萬屋, category:萬屋いいもの, 07:55
comments(0), trackbacks(0), pookmark
甘玉ねぎ入荷しました!
今年も淡路島の江本さんの甘玉ねぎが入荷してきましたー。



本日入荷分の第一弾はバラを残して全て完売となりました。
7月末くらいの最終まで何弾かにわけて入荷予定ですが予約が優先となりますので品切の際は御容赦願います。

author:鶯谷萬屋, category:萬屋いいもの, 13:51
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ウギャデさん
今宵は青山ウギッャデ さんで講座の打ち上げでした。





マッシュルームのスープ



酢っぱさが苦手な人も食べれたやさしいマリネ





冷製パスタ



マッシュルームとサクラエビのサラダ



ヒラタ麺のパスタ
どれも絶妙な美味しさ



たまごがジワーっと出てくるパスタも絶品



ラストのイベリコはお腹一杯で一口しか食べられませんでした。涙であります。

今宵も素敵な仲間と美味しく優しい時間を過ごせました。感謝!
author:鶯谷萬屋, category:美味しいお店, 23:39
comments(0), trackbacks(0), pookmark
吉川町大澤(おおぞ)の上羅さん田んぼでの田植え
今年も行って参りました!
山田錦の世界一の産地、もちろん日本一の産地でもある兵庫県三木市吉川町大澤の田んぼ。山田錦の中でも兵庫県産、さらには吉川町産と区画が別れます。

ワインだとどの地方のどの村のさらに区画まで現地の情報として伝えようとしているのに(大手ではないところほど)日本酒にはそれが大きく存在していないことが近頃の私の不思議のひとつとなっています。

今月に入り、訳あってイママデト違う角度から日本酒に接しさせてもらい、ますます何か間違っていると私の中の何かが動き出しました。これから私のできることからはじめたいと思っています。

たまたまというか私は酒屋に産まれました。私が初めて美味しいとおもったお酒が菊姫でした。酒屋人生の中で出会っていった先輩方が菊姫を教えてくださいました。
石川県、兵庫県、何度足を運んでいるでしょうか?私のできることやります!



18日は炎天下、19日は大雨という天気の中、佳き仲間と語り合い、笑い合い、頑張りました!



先ずは苗を山田錦と稗などと分けていきます







ドローンを飛ばしての撮影も行われました。初めて本物見ました!



今年はたーくさんいたのであっという間に終りました(笑)次回は稲刈りだー?







author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 22:31
comments(0), trackbacks(0), pookmark