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喜界島黒糖

体温上げ行動を意識し始めてから調味料にもちょっとだけ拘り始めました。

喜界島から特別栽培のサトウキビの絞り汁のみを使用した粉末黒糖を仕入れました。いままで家は三温糖だったのですがこれに切り替えて貰います❗️この10日間くらいは自分でおかずを作るようになり、まだ味醂(尾張みりん赤)とお酒(菊姫)でお砂糖要らずです🤗

そしてどうなるか分かりませんが糠床作りました。スーパーの糠は生糠ではなく炒り糠が多く肝心の酵素が脱落しているようなので小学校の同級生のお米やさんから生糠分けてもらいました!能登の塩田の塩を使って仕込みました❗️

これから毎日毎日の日課が増えました!楽しみです❗️

喜界島の黒糖は販売してますよー❤️

author:鶯谷萬屋, category:萬屋いいもの, 16:28
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プノさん入荷!

今宵の講座は🍷ロワールのブレンダントラセイ特集 新アイテムも入り、みんなで味わいました。開けて直ぐに単体で呑むと酸が強いものも時間の経過で穏やかになったり食べ物が入るとまた違った顔を出してきます。ミネラル感満載でウィルスも飛んでケーという感じで楽しみました‼️ピノドニスは海蘊にも合ってビックリでした‼️さらに二次会では今日入荷したてのプノさんの🍷クールドレザンを楽しみました❗️メチャ美味しかったです♥️

そして15日まで🍷テールドソレイユ赤白ロゼお買い上げでもれなく🍷シュバリエドランガランのプレゼント付き開催中です‼️

author:鶯谷萬屋, category:直輸入ワイン, 23:57
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上野公園イベント

先月の8-11に上野公園で行われた酒魂のイベントの掲載があり載せてもらっていました❗️(皆さん、名字だけなのになぜか私だけフルネームしかも字間違ってるし😞💦)

沢山の方に菊姫伝わっていたら佳いなと思っています。

author:鶯谷萬屋, category:イベント報告, 13:43
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52歳

3/8今日で52歳になりました。

メッセージなど頂いた方わざわざありがとうございました!感謝です。

一週間前の仲間との会話まで53歳になる😞💦のだと思っていた相変わらずの無頓着な私です。ですがここ数年の34.7-35.2度を推移している低体温を克服すべく先日から大村の玄米先輩を師とし、玄米食を始めました。以前菊姫柳社長から無農薬米の日本酒の話の時にお米の外側に農薬や養分がいくから心白を必要とする日本酒には無農薬米はあまり関係ないと言われたことを思いだし、玄米こそ、無農薬でないとといつもお米を分けてもらっている丹波篠山のたぶち農園さんに聞くと有りますよとの即答🤗

その代わり25キロとのこと😞💦私に効果があったら販売すれば佳い!と秘かに食べ始めております。小豆を混ぜた方が効果も美味しさも違うとの先輩のご意見を聞き、二日目からは小豆入りになりました♥️

思ったより美味しくて佳く噛むから満腹感も半端ではないです。

それまでは白米大好き三食白米派だった私ですが今は白米じゃなくても佳くなってきました。

実は誕生日の朝の体温を測ってここからスタートと載せようと思っていたのですが昨日の朝から(今朝も)35.4になっているのです‼️んー。本当に平均34.7だった証明が…撮れない。でもこのまま36.0くらいまで上がってくれたら佳いなと思っている52歳になった私です。

菊姫やナチュラルワインだけでなく、これまで以上に調味料や食品も自分で佳いと感じたものを日々体感し、お奨めしていく鶯谷萬屋でありたいと思っています。おじいちゃん、おばあちゃんから貰った鶯谷萬屋という宝物を守っていきたいと思います。

ご縁あってお客様になってくださったみなさん52歳の私も背伸びせず、等身大のまま生きますので一緒に笑って笑って生きましょう。

よろしくお願いいたします‼️

author:鶯谷萬屋, category:普通の日常, 13:37
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金曜立ち飲みは中止します

こんにちは。

今週金曜日の立ち飲みですが長い時間になると心配なので

中止とすることにします。

よろしくお願い致します。

 

author:鶯谷萬屋, category:これからのイベント情報, 10:49
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神田・萬屋天狗閉店

今、大家さんに明け渡ししてきました。

涙が止まらず

<もし万が一何年か後、空いたら連絡ください。その時体力があれば戻ってきたいです。本当に本当に長い間ありがとうございました>

と最後は淳一郎が鍵を締めました。

そして父に報告し全て終了しました。

本当に父の代から50年間、沢山の皆さんに可愛がって頂きました。誰も座っていない座敷や机を見つめているだけでそこに座って話したいろんな方との思い出が甦ってきます。

泣いたり笑ったり怒ったり、いろんな方とのご縁のはじまりもこの天狗でもらったものが沢山あります。頂いた沢山の素敵な思い出を胸に前に向かっていきたいと思います。

涙は悲しみではなく、感謝の涙です!

弟共々、これからもよろしくお願いいたします。

感謝!

author:鶯谷萬屋, category:萬屋天狗, 14:47
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佳い文章なのでシェアします

↓今朝みつけた文章ですが本当にこういう気持ちが大切だと思います。


奪い合えば足りない、分け合えば余る。

そのことを私たちは、東日本大震災の中で学びました!
福島県内では物流が滞り、初めて見る、物のなくなったスーパーや、コンビニの棚の光景!
ガソリンもなかったし、水も買えなかった。
それでも、少しずつ分け合えば、心は満足でいっぱいだったよね?

私たちが3月24日から慰問に伺った避難所では、ご自分たちの配給の、主食がわりのお菓子を、ギャラだと言って、渡してくれようとした、たくさんの避難されていた方たち!
いいから!いいから!と何度言っても、いいから食べっせと何度も渡してくれた。

余っちゃうからと、白ごはんを分けてくれたお弁当屋さん!
分けてもらえて、私たちも分ける。
自分のとこに溜めといても、余るだけだもの。

そんなにいい人にならなくてもいい。
例えば、二つ買えるときは、一つに。
三つ買えるときは、二つに!そのくらいのいい人でいい。

残った一つが、他の人を助ける。
私たちは、そうして、東日本大震災を乗り切ってきたよね?そうだったよね?

今、マスクも、さらにトイレットペーパーさえも、買い占められているんだとか!

なんだろう。
外に出たくないとか、中国から輸入されなくなったら値上がりするかもとか、いろんな理由はあるかもしれない。

でも、買えない人が出るほど、買い占めてどうするの?
冷静になろうよ。
助け合おう!
分け合えば余る。奪い合えば足りない。

もう一回思い出そうよ!
そりや、自分の分がなくなるほど、出さなくてもいいよ。まず自分でいいよ。

でも、余るほど買うのはよそうよ。
余るほど買い込んで、それでいくら儲かるの?

二つ買いたいときは、歯を食いしばって(笑)ひとつだけ買っておく。残した一つが誰かを助けるのです。
私が買わなかったマスクや、トイレットペーパー、それは、天国に貯金されて、私が天国に行ったとき、神様が渡してくださるトイレットペーパーになります。

そう教えてくれた人がいます。天国貯金だよって。
天国に行ったら、ふわふわのトイレットペーパーが、私のために待ってます。
author:鶯谷萬屋, category:普通の日常, 09:28
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アミロ・カベルネ・フラン

昨晩はブルグイユのイャニック・アミロ

全部カベルネフラン

author:鶯谷萬屋, category:直輸入ワイン, 17:55
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料理酒

本日は山代温泉にて第17回菊姫会総会に出席してきました。柳社長、山田錦の上羅さんの講演はとても勉強になりました❗️皆さん、料理酒は 何をお使いですか?昆布出汁を取るときに佳い昆布を使えば少量で佳いものが取れます。味を佳くしようと何度出来合いの出汁のもとを足していっても深みが増さないですよね?

始めから佳いものを使えば佳いだけ。

料理酒も同じです。糖質とアルコールだけの料理酒を使っても味は佳くならない。殆どの料理酒と書かれているものは糖質とアルコールから作られているそうです。米からちゃんと作られたちゃんとした普通酒使ってみてください。吟醸酒じゃないですよ。普通酒で十分。味が変わります。すぐに分かりたいならアサリの酒蒸し。うちはいつの頃からか煮酒は菊姫の姫を使ってるんだけど…料理が変わるはずです。

安いだけが佳しの時代、せっかく使うなら安くて美味しくなる本物の料理酒使ってみてください。

勿論、姫は決して料理酒ではなく、めっちゃ旨い菊姫の一番下のクラスの日本酒です。

菊姫 姫

【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%


300ml         385円(税込)

720ml         880円(税込)

1800ml      1,870円(税込)

author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 17:52
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2020菊姫合宿

2020菊姫合宿は20名の皆様にご参加頂き、無事に終了しました。

菊姫さんに今年も勉強させていただきました!感謝♥️

author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 17:32
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