RSS | ATOM | SEARCH
佳き仲間と!
今宵は明日、小松に帰省する和田支店長と美子さんと三人で小宴!





鳳来苑さんにワインと菊姫を持ち込ませて頂き、イヤーよく食べて呑んで笑いました。
来年も笑って笑っていきましょう?と
語りました?

感謝!

それにしてもひやおろし美味し過ぎます!
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 23:46
comments(0), trackbacks(0), pookmark
《菊姫・山廃純米生原酒・無濾過》
《菊姫・山廃純米生原酒・無濾過》
先日から何人かの方から今年のムロカ凄く美味しいねとリピート頂いております。
ありがたい限りです。
私自身11月にまだ出来立てホヤホヤを試飲させていただいたときに、ん?今年の凄いと感じて何人かの方にはすぐに連絡したくらいです。何が凄いって…バランスです。
山廃の一番の魅力である酸があり、旨味とのバランスが保たれているのです。パワーバランスというのでしょうか、素晴らしい力強さと米を感じる旨さです。
酸だけが出過ぎたら失敗です。だからどの蔵も酒にうまく酸を出せずにいるのではないでしょうか?たくさんのお蔵が山廃と名のつく日本酒を出していますがなかなか山廃らしさを持った日本酒に出会うことはありません。中にはこれで山廃なの?というお酒もあります。
世界最高峰の兵庫県三木市吉川町(よかわ)の山田錦特AAA米に何故、菊姫さんが拘るのかがわかります。
日本酒というのはワインもそうですが、ただ呑めば佳いのでしょうか?
もちろん脇役に徹する時がほとんどかもしれません。
でも蔵元の拘りや造り、技を感じるときがあっても佳いと思います。
その酒が今回のムロカに値すると私は思っています。
ただ力強いのではないのです。バランス(均衡)です。何故、こんな凄い日本酒が造られているのにみんな気がつかないのだろう。造り手の技がなければ出来ません。
山廃でここまでの味わいが出せるんだという究極の酒だと私は思っています。
日本酒技術の最高峰を是非、体感していただきたいです!



以下は菊姫さんの造りの一部がわかる映像です。3分くらいです。ご覧くださいませ。

https://youtu.be/P8s6sKUX35w
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 05:54
comments(0), trackbacks(0), pookmark
濁り酒
菊姫にごりはもちろん、冬季限定の信濃錦大自然活性濁りスパークリングも入荷しています。



菊姫濁り1080円
大自然スパークリング1516円です
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 16:47
comments(0), trackbacks(0), pookmark
菊姫樽酒
菊姫樽酒準備が整いました。
本日から店頭売り始まりました!
よろしくお願いいたします。
720ミリ税込1700円です

author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 16:45
comments(0), trackbacks(0), pookmark
菊姫ギフト
おはようございます。
昨日から菊姫、寒梅のご注文を頂いております。その日に出荷出来るよう全力で頑張らせてもらっています。

鶯谷萬屋ではこんな素敵なギフトセットも出来ます。
(ご注文頂いていて、貰える方は幸せだなーって自分が羨ましがってます(笑))




菊姫大吟醸
加陽菊酒
の四合瓶2本セット箱入り9267円です。
よろしくお願いいたします
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 11:20
comments(0), trackbacks(0), pookmark
菊姫山廃純米ムロカ原酒入荷しました
萬屋にも本日ドカーンと入荷しました。

先日呑ませて頂いたのですが、凄かったです。
いろんな日本酒が騒がれていますが、菊姫の真髄を感じました。日本酒が並行複発酵であることを改めて認識させてもらいました。アルコールが上がりながら素晴らしい酸を残せる技術。酸を感じない山廃が多い中、菊姫は山廃を研究して復活させた本物の実力を持っています。真似して造ったり試しに造っているのではなく、昔の書物を読み、どこまでも出掛け、先人の教えを学び、きちんと時間とお金を掛けて人間も作り上げ、そしてそれがこの山廃純米ムロカ原酒の味わいになっています。スパークリング日本酒や横文字のラベルに惑わされないでください。日本酒とは何か?ワインで葡萄を感じるように日本酒で米を感じてください。旨みがあるのです。今年のこの酒は当たり前と思って呑まないでください。日本酒造りのトップを行く菊姫だからこそ醸せるトップ技術の味わいです。
当たり前のように菊姫さんは出してきますが、これが日本酒なのです。まだ呑んだことがない方、呑んでいる方、是非呑んで頂きたいです。
よろしくお願いいたします。
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 16:44
comments(0), trackbacks(0), pookmark
菊姫day

今日は年に数回ある菊姫dayでした!
(不思議なことにやってくるのです)
しかも嬉しい驚き連続の…

朝一番に私がとった電話から始まりました。
昨年からお付き合いのある某大学からムロカ原酒720-36本のご注文。

さらに千葉富津の建設会社の社長さんから
「去年呑んで旨かった菊姫濁り」とのお電話。「はい前日入荷しました。1000円のですね」というとなにやら違う様子。斜め紙が貼ってあったよとあーっ!とパソコンで言われた会社名を検索しても出てこないし、会社名も私の記憶になく…個人名をお聞きするとありました。履歴を調べるとやはり昨年の今頃、お買い上げ頂いておりました。
今年から会社にしておいてと…しかもありがたく箱いれ包装6本のご注文を頂きました!

さらにこれが一番嬉しかったのですが…
品の佳いおばあちゃまから「○○ですけど、菊姫の樽酒を」とのお電話でした。お名前に覚えがあったのですが検索しても出てこなくて、その旨をお話しすると「あー私ね老人ホームに引っ越すことになったの」とそこでなぜ私がお名前を覚えていたかがわかりました。何度か宛名にいないと戻ってきたヨロズヤニュースのお名前だったのです。だから私も削除してしまっていたのでした。
もちろん今回のニュースはお出ししていませんでした。3年くらい経っているはずなのになんでだろーと思っていると荷物の整理をしていたら昔のニュースが出てきたとのことでした。しかも三年前の今頃の。なんと言う奇遇なのでしょうか?まさかのこの樽酒の時期、そして新しいニュースを発送したばかり、神様が繋げてくださったのだと思いました。広島県の福山からのお電話でした。ホームと聞いてお体を心配しましたがこのホームは元気な方が入れるホームだそうで、少しホッとしました。菊姫が美味しいのは昔から知っているからお正月に皆さんで菊姫を呑まれたいそうです。そういえばお餅もあったわねと言っていただき、すぐに新しいご住所へ今回のニュースを送らせていただきました。

電話を切ってから母上とウルウルしながらご縁って有りがたいねと話ました。

毎年、この時期にお電話をいただく、世田谷のお客様は「近くの酒屋さんがどんどん閉めちゃってって話してたらよろずやさんからちょうどお便り(ニュース)が来たの。主人と頑張ってるなーって言ってたのよ」って。
ありがたかったです。
下を向きそうになると自然と前を向きなさいと教えられます。なんだか不思議な力が私を動かしてくれます。

顔が見える酒屋でありたいと思っています。
家族と二人のスタッフしかいない下町の小さな酒屋です。大きなことはできないかもしれませんが扱わさせてもらっている商品に対する真心と情熱は誰にも負けないつもりです!

よろしくお願いいたします。感謝!
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 23:10
comments(0), trackbacks(0), pookmark
吉川・山田錦の稲刈り当日
朝6時起床していざ田圃へ



始まり前の一枚!


朝から参加の皆さんも増えて今年はたーくさん。



ベテラン組(なぜか私も)は難しい逆さからの攻撃開始!















みんな真剣そのものです!







終了後の一枚!

吉川で野菜いっぱい買って戻って参りました!佳いお酒ができますように?

感謝!
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 22:37
comments(0), trackbacks(0), pookmark
吉川・山田錦の稲刈り前日
今朝は朝から菊姫が使用している山田錦の
里・兵庫県三木市吉川町に出掛けました!

新大阪からは仕事で前泊されていた松武さんの車に乗せてもらいました。



この一面の頭を垂れた山田錦を刈ります!



山田錦は一粒一粒が思いのです!



毎年、お世話になっている山田錦の師匠・上羅さんからお話を聞き、










刈り取ったあとの稲の置き方、絞りかたを学びます



みんな真剣そのものです



吉川のライスセンターを見学



チーム萬屋の面々





夜は明日に備えて神戸牛のシャブシャブと菊姫で農家の皆さんと小宴です



author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 23:34
comments(0), trackbacks(0), pookmark
鶴乃里
10/3発売
菊姫 鶴乃里 平成27年産 青ラベル
入荷致しました!



毎年10月の第1営業日に発売される鶴の里は他の商品同様、山田錦の里、兵庫県三木市吉川町の8集落の村米を使用しています。
山田錦は熟成に向いていると柳社長はおっしゃいます。
当店では本日入荷の
平成27年度産 青ラベル
平成26年度産 黒ラベル
平成25年度産 赤ラベル
もご用意しています。




さらに吉川の山田錦を使用した米焼酎原酒 加州劔ですが今まで4種での販売でしたが、本日より1種にまとめての新発売となります。よろしくお願いいたします。
author:鶯谷萬屋, category:菊姫, 13:33
comments(0), trackbacks(0), pookmark